主题：健康科普：跳过一餐不吃 你的身体会发生什么后果？

核心提示：想通过少吃一顿饭来减肥？科学家告诉你，这种方式大错特错！一顿饭没吃，等到第二餐时，那种“我能吃下一整头牛”的感觉会让你吃得更多。

很多人由于工作太忙，或者要减肥等各种原因，有时候总会饥一顿饱一顿，或者干脆某一餐不吃。但据美国《每预防》杂志撰文，俄亥俄州大学的科学家们在小鼠身上做了一次实验，告诉你一顿饭不吃，会导致什么可怕的后果。

研究人员将小鼠分成两组，一组限制饮食，一组作为对照可任意进食。限制组小鼠初接受了严格的禁食，体重也逐渐下降。而当它们被允许进食时，它们会在碰到食碗的那一刻贪婪地吃很多食物。持续一周后，小鼠的陈新代谢被改变，体重也不断增加，并长出了啤酒肚。

到研究的后，限制饮食组的小鼠和控制组的小鼠体重差不多，但它们的脂肪多集中在腹部，因此罹患2型糖尿病和心脏病的风险更高。

据科学家认为，是因为这种“先禁食—再暴食”导致了小鼠新陈代谢的错乱，从而造成胰岛素耐受性和过多的血糖。一旦太多的糖进入你的血液，你的身体就会发送消息，将糖作为脂肪进行储存。

研究作者Martha Belury指出，这一结果也应该让人类从中吸取到教训。毕竟，“当知道会长得更胖而不是减去体重后，你肯定不会为了减肥而故意跳过一餐不吃。”

一顿饭没吃，等到第二餐时，那种“我能吃下一整头牛”的感觉会让你吃得更多。至少在这方面，人和老鼠并没有区别。

减肥不用忌口这5类食物多吃多瘦

1.发酵食品

发酵食品是让你摄入健康细菌的好方式，有发酵作用的微生物具有抑制其他微生物繁殖的作用，有利于排毒同肠胃，是国外大受欢迎的减肥食品。包括味增汤、德国酸菜、泡菜等。但建议食用家庭自制的泡菜。

2.绿叶菜

绿叶蔬菜含有大量的膳食纤维，可以推迟人饥饿的感觉。同时，其丰富的膳食纤维能很好地清理肠道垃圾，预防便秘。

3.浆果

浆果含有大量膳食纤维。一杯覆盆子含有高达8克的膳食纤维，而热量仅为60千卡。草莓、黑莓和蓝莓也是膳食纤维的良好来源。

不要被坚果中的高脂肪含量给吓到。事实上，坚果含有抗炎脂肪，可增加你的饱腹感。同时，坚果中所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，是身体抵御疾病所必须的营养成分。

5.新鲜水果类

新鲜水果中含有大量的水分，能有较强的饱腹感，而其中含有的高纤维则具有润肠、通便的功能，能起到有效的排毒减肥之效。